科學素食快樂吃





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內容簡介:You are what you eat,我們身體裡的一切,包括我們的外表,都是由吃的東西所帶來的。突飛猛進的二十世紀科技,提高了人類對於身體健康的要求,再加上營養科學的長足進步,以及數以千計顯示素食益處的研究報告,使得素食變成不只是宗教、文化、道德上的一種訴求,而是在科學上有根有據的、非常健康的飲食方法。本書分為八個篇章,不但告訴你素食對身體的益處;國人死亡率偏高的幾種病症,如高血壓、心臟血管等疾病,本書也說明如何從素食飲食來預防。地球是個大乾坤,個人的身體是個小乾坤。素食不但是體內環保、心靈環保,更可以保護環境、減少污染,延長地球的生命。素食不但可以吃得科學,也可以吃得快樂。作者簡介: 林俊龍 著現任慈濟大林醫院院長,慈濟大學助理教授,曾任花蓮慈濟醫院副院長。



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